Лъскава и хрупкава отвън, сладка и вкусна отвътре! За разлика от традиционния ябълков пай, тези мини пайове не са прекалено сладки. Всъщност те биха се съчетали идеално с кафе за грабване и отиване на закуска.
Ръчни пайове с пълнозърнеста ябълка (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Калории
686
сервирания
4
Време за готвене
30
Съставки
За пълненето на пай:
- 4 ябълки, обелени и нарязани на ситно
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1/4 чаша органична тръстикова захар
- 1/4 чаша кафява захар
- 1 1/2 супена лъжица брашно
- 2 супени лъжици вода
- 1/2 чаена лъжичка канела
За тестото:
- 2 1/4 чаши пълнозърнесто тестено брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица органична захар от тръстика
- 1/2 чаша кокосово масло в твърда форма (Най-добре е първо да измерите кокосовото масло и да поставите в хладилника, за да се втвърди)
- 1 / 3-1 / 2 чаша ледена вода
- Необходимо е допълнително кокосово масло (разтопено) и тръстикова захар за заливане!
подготовка
- Загрейте фурната до 375 ° F, подравнете два листа за печене с пергаментова хартия и оставете настрана.
- Добавете нарязани ябълки в голяма купа и намажете с лимонов сок, хвърлете до козината. Добавете тръстикова захар, кафява захар, брашно, вода и канела. Разбъркайте, докато се комбинират добре и оставете настрана.
- В голяма купа смесете заедно пълнозърнестото тестено брашно, солта и захарта. Нарежете в кокосово масло до ронлива, като използвате ръцете, ако е необходимо. Добавете 1/3 чаша ледена вода и разбъркайте заедно. Използвайте ръцете за омесване на тесто и оформете на топка. Добавете още вода, колкото е необходимо, за да държи тестото заедно. Разделете на две топки. Върху размазана повърхност или върху восъчна хартия разточете тесто до 1/8 до 1/4 инча дебелина. Използвайте малка чиния или резачка за бисквитки, за да изрежете кръгчета, общо 8. Равномерно поставете 4 кръга върху листа за печене, облицовани с пергаментова хартия и използвайте вилица или клечка за зъби, за да прободите дупки в тестото. Добавете 1/4 чаша пълнеж за пай, отгоре с още едно кръгло тесто и използвайте вилица за притискане на краищата, запечатвайки пайове. Намажете отгоре пай, намажете с разтопено кокосово масло и добавете щипка захарна тръстика. Поставете във фурна и гответе за 25-30 минути или до златисто и хрупкаво около краищата. (Следете фурната, за да не изгорят!)
- Оставете готино и се насладете!