Тази рецепта ще ви даде тесто за пица по начина, по който боговете за пица са предвидили да го имате. Тази проста рецепта използва елегантна смес от брашно и активни предястия и много време - но напълно си струва да изчакате. Колкото по-дълго давате съставки да се свържат заедно, толкова по-добра ще бъде тази кора.
Пица с пълнозърнеста пшеница (Vegan)
- Обезмаслен
- Високо въглехидрати
- Без рафинирана захар
- Аз съм свободен
- Без захар / Ниска захар
- строг вегетарианец
гъба леща овчарски пай
Съставки
- 1 чаша активен стартер (пуснете една чаена лъжичка от вашия стартер в чаша вода преди да го използвате. Ако плава, той е активен)
- 1 чаша вода
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица морска сол
- 1 чаша пълнозърнесто брашно
- 1 чаша брашно универсално
подготовка
- Смесете първите четири съставки заедно. Бавно добавете брашно, докато получите меко, гъвкаво тесто.
- Покрийте го с влажна кърпа и го оставете да седи на стайна температура толкова дълго, колкото е необходимо поне да се удвои. Това може да бъде над 24 часа в зависимост от вашата среда.
- След като се удвои, надупчете го, сгънете го няколко пъти и го залепете в хладилника за поне 10 часа, но за толкова дълго, колкото седмица. Ароматът и текстурата се изграждат с времето.
- Когато сте готови за това, оформете тестото на две половини върху брашно с брашно; покрийте ги с вкусни зеленчуци и го изпечете за 10-12 минути при 475 ° F или толкова високо, колкото ще излезе вашата фурна. Не се страхувайте - колкото по-горещо, толкова по-добре.