Тази салата е много регулируема. Основата е направена от киноа, но бихте могли да използвате и булгур или кафяв ориз. Като основен зелен можете да добавите всякакви ядливи зеленина, които намерите във вашата градина или местна площ.
Салата от дива зелена киноа (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Време за готвене
20
Съставки
- 1 чаша неварена киноа
- 1 чаша пресен спанак
- 1 стрък целина
- 1 домат
- 2 супени лъжици нарязан на слънце сушен домат
- 1 червен червен пипер
- 2 шепи смесена смляна бъз, глухарче и овенчета
- 1 авокадо
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- шепа магданоз
- пръскане на екстра върджин зехтин (или друго)
- сол и черен пипер на вкус
- по избор: семена от сусам, червеникави микро зелени и издънки на грах
подготовка
- Сгответе киноа. Доведете да заври 2 чаши вода, добавете киноа и оставете да се готви на среден огън за около 20 минути, докато цялата вода се абсорбира.
- В голяма купа смесете всички зелени и изсушени на слънце домати. Нарежете домата и червения пипер и добавете в купата.
- Разбъркайте в сварената киноа, добавете зехтина, ябълковия оцет и подправката.
- Накрая гарнирах салатата си с няколко сусамови семена и грахови издънки. Сервирайте салатите самостоятелно или с препечен хляб.