Тази салата е много регулируема. Основата е направена от киноа, но бихте могли да използвате и булгур или кафяв ориз. Като основен зелен можете да добавите всякакви ядливи зеленина, които намерите във вашата градина или местна площ.


Салата от дива зелена киноа (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Време за готвене

20

Съставки

  • 1 чаша неварена киноа
  • 1 чаша пресен спанак
  • 1 стрък целина
  • 1 домат
  • 2 супени лъжици нарязан на слънце сушен домат
  • 1 червен червен пипер
  • 2 шепи смесена смляна бъз, глухарче и овенчета
  • 1 авокадо
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • шепа магданоз
  • пръскане на екстра върджин зехтин (или друго)
  • сол и черен пипер на вкус
  • по избор: семена от сусам, червеникави микро зелени и издънки на грах

подготовка

  1. Сгответе киноа. Доведете да заври 2 чаши вода, добавете киноа и оставете да се готви на среден огън за около 20 минути, докато цялата вода се абсорбира.
  2. В голяма купа смесете всички зелени и изсушени на слънце домати. Нарежете домата и червения пипер и добавете в купата.
  3. Разбъркайте в сварената киноа, добавете зехтина, ябълковия оцет и подправката.
  4. Накрая гарнирах салатата си с няколко сусамови семена и грахови издънки. Сервирайте салатите самостоятелно или с препечен хляб.