Това е лесен чийзкейк, който беше вдъхновен от традицията да се закусва на ягоди и сметана в Уимбълдън. Ореховата кора е гарнирана с обикновен, но елегантен чийзкейк и завършена с пресни ягоди. Това е перфектният десерт, с който да завършите приятно хапване.
Чийзкейк от Уимбълдън с ягоди (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Рецепти без глутен
- Без рафинирана захар
- Аз съм свободен
- строг вегетарианец
купища гъби portobello
Съставки
За базата:
- 1 1/2 чаши овес без глутен
- 1 1/2 чаши смлени печени лешници
- 1/3 чаша разтопено кокосово масло
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 4 супени лъжици сироп от агаве
За пълненето:
- 1 1/2 чаши ядки кашу
- 2 1/4 чаши кокосов крем
- 4 супени лъжици лимонов сок
- 5 супени лъжици захар за глазура
- 1 супена лъжица смлян стрък
подготовка
- Загрейте фурната до 400 ° F.
- Вземете половината овес и ги смелете в блендер в брашно.
- Повторете процеса с другата половина.
- Добавете ги в голяма купа и добавете всички останали съставки.
- Разбъркайте това добре, за да се получи тесто. Може да се наложи да добавите малко повече кокосово масло, за да го слепите.
- Подравнете дъното на канела с пружинна форма с хартия за печене и след това добавете основата.
- Уверете се, че го натискате надолу, за да създадете равномерна повърхност.
- Сложете го във фурната и печете 15 минути.
- Когато приключите, извадете го и го оставете да изстине малко и завъртете фурната до 350 ° F.
- Добавете кашуто, лимоновия сок и половината от кокосовия крем в блендер. Използвайте само гъстата кокосова паста, изцедете излишната кокосова течност в чаша.
- Смесете това до гладкост. Ако не се смеси добре, добавете малко от кокосовата течност.
- Сега добавете пастата в купа и добавете всички други съставки за пълнене, включително останалата част от кокосовия крем (отново изцедете излишната течност) и разбъркайте добре заедно.
- Изсипете пълнежа върху основата във формата на пружината и го поставете отново във фурната за 25 -30 минути при 350 ° F.
- Най-горният слой крема сирене ще се почервенее малко, но това не оказва влияние върху вкуса.
- Охладете го в хладилника преди сервиране.