Аюрведа обяснява, че определени храни влияят върху качествата на ума по различни начини. Тази рецепта използва баланс между шестте вкуса - сладък, кисел, солен, остър, стипчив и горчив - за създаване на проста и ситна храна, тяло и ум.



Купа с йоги с дресинг джинджифил Мисо Тахини (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
  • Рецепти за пълноценна храна

Калории

364

сервирания

1

Съставки

За дресинга от Джинджифил Мисо Тахини:

  • 1/2 чаша тахини
  • 2 супени лъжици бяла паста мисо
  • 2-инчов пресен джинджифил, отстранена кожата
  • 2 скилидки чесън (по желание)
  • 1 супена лъжица тамари
  • 1 лимон, сочен
  • 1/2 чаша вода


За купата за салата:

  • 6 листа кале, измити и накъсани
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 малък сладък картоф, нарязан на кубчета и печен
  • 1/2 чаша варен кафяв ориз
  • 1 супена лъжица гомашио (смес от морски водорасли / морска сол / сусам)

подготовка

За дресинга от Джинджифил Мисо Тахини:

  1. Комбинирайте всички съставки в високоскоростен блендер, смесете до кремообразно състояние.
  2. Изсипете в херметически контейнер за съхранение. Съхранява се до 5 дни в хладилника ви. Прави 2 чаши.

За вашата салата:

  1. Загрейте фурната до 375 ° F. Измийте и нарежете сладкия картоф на 1-инчови кубчета, хвърлете в зехтина и поръсете със сол.
  2. Поставете върху лист за печене и печете на 375 ° F.
  3. Докато се пече, пригответе къдраво, като измиете добре, отстранете стъблата и разкъсайте листа на малки парченца. Поставете в купа и отгоре налейте 1 супена лъжица зехтин.
  4. Използвайте ръцете си, за да масажирате масло в листата на зелето, което ги прави меки и нежни. Ако предпочитате вареното къдраво зеле над суровото, леко бланширайте листата в съд с вряща вода, преди да масажирате.
  5. Проверете сладкия картоф, разбъркайте, за да не залепите или изгорите върху тигана. След като омекне, извадете от фурната.
  6. За сервиране, лъжичка 1/2 чаша топъл варен кафяв ориз отгоре на масажираното зеле. Най-отгоре с печен сладък картоф, здравословно натрупване на дресинга от тахини и голяма поръска на гомашио.

бележки

Забележка: Чесънът и лукът не са част от традиционната сатвична диета, ако имате твърде много топлина (пита) в тялото или откриете, че умът ви се влошава лесно от тези съставки, моля, изключете чесъна от дресинга на тахини.

Хранителна информация

Общо калории: 364 # Общо въглехидрати: 62гр # Общи мазнини: 10гр # Общ протеин: 8гр # Общ натрий: 194мг # Обща захар: 12г * Хранителната информация не включва превръзка на тахини. Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.