Тези уникални бургери са чудесен начин да хапнете любимата си храна (бургери разбира се), докато все още нарушавате монотонността на вегетарианските бургери. Тези сърдечни банички с тиквички и бадеми се гарнират с лютиво крушово чутно и след това завършват с малко прясно зеле и лук.
Бадеми с тиквички бадеми с Chutney (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Рецепти без глутен
- Високо влакно
- Без рафинирана захар
- Аз съм свободен
- строг вегетарианец
- Без пшеница
Съставки
За баничките:
- 2 2/3 чаши нарязани тиквички
- 1 1/2 чаши бадеми (накиснати във вода за една нощ)
- 1 лимон, сочен
- 1 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 скилидка чесън
- 2 супени лъжици вода
- 2 супени лъжици прясно нарязан копър
- 3/4 чаша брашно от нахут
- 1 супена лъжица семена от люспи от псилиум
- Сол и черен пипер, на вкус
разбъркайте и стреляйте
За Chutney:
- 3 средни круши
- 5 супени лъжици кленов сироп
- 2/5 чаши ябълков оцет
- 1 среден лук
- 1/2 лимон, сочен
- 1/2 чаена лъжичка кориандър на прах
- 1/4 чаена лъжичка кардамон на прах
- щипка кайен пипер
За бургерите:
- 6 бургерчета по избор
- 6 чаени лъжички кетчуп
- 2 шепа кале
- Пресен или маринован червен лук
подготовка
За да направите пачи:
- Поставете накиснатите бадеми в хранителен комбайн заедно с лимоновия сок, солта, чесъна и водата.
- Пулсирайте ги, докато се образува гладък крем. Добавете още вода, ако е необходимо, за да разбиете бадемите.
- Добавете бадемовата смес в купа заедно с нарязаните на дребно тиквички, копъра, семената от люспи от псилиум и брашното от нахут. Добавете още сол и черен пипер, ако желаете.
- Смесете всичко добре и го оставете да престои около 30 минути. След 30 минути предварително загрейте малко масло от рапица в голям тиган и оформете 6 баничарски банички от около 2 супени лъжици от бадемовата смес всяка.
- Запържете ги по 3-4 минути от всяка страна.
За да направите Chutney:
- Нарежете крушите на парчета с размер на хапки. Добавете ги в тенджера заедно с останалите съставки.
- Донесете това на котлон и го варете на среден огън, докато цялата течност се разтвори.
За сглобяване:
- Нарежете кифлите наполовина и загрейте във фурната на настройката на скара за около минута.
- Добавете кейлето, баничките с тиквички бадеми, отгоре с кетчупа, патладжана и лука.