Вземете малко хляб, вкусни узрели домати и тиквички и разбийте това невероятно ястие! Това е не само леко ядене, но и прави страхотно предястие. Можете да използвате или бял хляб или пълнозърнеста пшеница за тази рецепта.
Тиквички артишок Панзанела (веган)
- Обезмаслен
сервирания
4
Време за готвене
50
Съставки
- 1 хляб пълнозърнест хляб в италиански стил, нарязан на кубчета на около 1 ″ парчета
- 2 големи узрели домата, нарязани на около 1 ″ парчета (колкото по-зрели, толкова по-добре, тъй като узрелите домати са по-сочни и този сок е това, което прави това ястие прекрасно)
- 2 средно големи тиквички, нарязани на около 1 ″ парчета
- 1 торба замразени сърца от артишок (около 12 унции)
- 1 супена лъжица нарязани черни маслини
- 1 супена лъжица каперси
- 1 глава чесън, отделени скилидки и обелени
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- 1/4 чаша нарязан босилек плюс малко цели листа за гарнитура
- малко количество растително масло за печене на зеленчуците
подготовка
- След като нарязвате хляба, наредете кубчетата върху тавичка и печете на 350 ° за около 30 минути, докато краищата са златисти и хубави и хрупкави. Извадете и оставете да изстине. Добре е, ако ви стане трудно, докато приготвяте останалите съставки.
- Увеличете температурата на фурната до 425 °.
- Поставете тиквичките, сърцата на артишок и обелените скилидки чесън върху леко намазана с олио печена чиния. Хвърлете ги наоколо, така че всички да получат много фин слой масло. Печете, докато тиквичката омекне и има малко цвят върху нея (около 20 минути). Добавете малко вода, ако е необходимо наполовина, за да предотвратите залепването.
- Извадете зеленчуците от фурната и оставете да изстинат малко. Можете да ги сервирате топли, стайни или студени.
- Хвърлете всички съставки заедно и намажете с балсамовия оцет.
- Гарнирайте с малко листа от пресен босилек.