Няма да повярвате, че това не е направено с гарбанзо зърна, които са трудно усвоими сурови, освен ако не са внимателно покълнали. Всъщност тази сурова веганска хумусна рецепта е много пестелива и се прави изцяло от тиквички и слънчоглед, само с едно докосване на тахини и много малко зехтин. Наистина изглежда и има вкус като хумус, особено когато е гарниран с подправки, билки и капка зехтин.
Тиквички хумус (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
сервирания
4
Съставки
- 3 тиквички, обелени и нарязани (прави около 4 чаши)
- Сок и коричка от 1 лимон
- 2 скилидки чесън
- 1 чаша слънчогледови семки, накисват се 1 час и се изплакват
- 1/4 чаша тахини
- 2 чаени лъжички зехтин
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка кайен
- 1 чаена лъжичка за'атар (по желание)
- Черен пипер на вкус
подготовка
- Поставете всички съставки в хранителен комбайн и пюре до гладкост, за около 5 минути. Регулирайте подправката с повече сол, черен пипер и кайен по желание.
- За да сервирате, поставете в купа и гарнирайте горната част с повече за'атар, червен пипер и магданоз. Сервирайте с нарязана краставица, моркови или увита в лист.