Няма да повярвате, че това не е направено с гарбанзо зърна, които са трудно усвоими сурови, освен ако не са внимателно покълнали. Всъщност тази сурова веганска хумусна рецепта е много пестелива и се прави изцяло от тиквички и слънчоглед, само с едно докосване на тахини и много малко зехтин. Наистина изглежда и има вкус като хумус, особено когато е гарниран с подправки, билки и капка зехтин.


Тиквички хумус (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

сервирания

4

Съставки

  • 3 тиквички, обелени и нарязани (прави около 4 чаши)
  • Сок и коричка от 1 лимон
  • 2 скилидки чесън
  • 1 чаша слънчогледови семки, накисват се 1 час и се изплакват
  • 1/4 чаша тахини
  • 2 чаени лъжички зехтин
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка кайен
  • 1 чаена лъжичка за'атар (по желание)
  • Черен пипер на вкус

подготовка

  1. Поставете всички съставки в хранителен комбайн и пюре до гладкост, за около 5 минути. Регулирайте подправката с повече сол, черен пипер и кайен по желание.
  2. За да сервирате, поставете в купа и гарнирайте горната част с повече за'атар, червен пипер и магданоз. Сервирайте с нарязана краставица, моркови или увита в лист.