Тези бургери са истинската сделка! Тиквичките добавят сочна влага, а гъбите дават сърдечна хапка - това са вегетариански бургери, които ще издържат на всичко друго при готвене!
Тиквички гъби Вегетариански бургери (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Рецепти без глутен
- строг вегетарианец
сервирания
6
Съставки
Състав на бургер:
- 1/2 чаша червен пипер на кубчета
- 2 чаши сурови люспи
- 1 1/2 чаша пюре от тиквички / гъби (приблизително 2 средно големи тиквички и 8-10 бутона „бели“ гъби)
- 1/2 чаша препечена каша от елда
- 1 чаша варен дългозърнест кафяв ориз (или каквото ви е зърно)
- 1/2 чаша бадемово брашно (или друго ядково ядене, орех или пекан вероятно ще работи)
- 2 чаши канелини / бял боб
как да си направите червена леща паста
Топинг от бургер:
- 2 средно големи лука
- 1-2 големи домати с наследство (или друг голям домат)
- Листа от маруля
Бургери:
- Домашни кифлички от пълнозърнести бургер (или без глутен)
Билкова майонеза:
- 1/3 чаша веганска майонеза
- 1 / 4-1 / 2 лимон, сочен (в зависимост от това колко сочен е вашият лимон)
- 1 чаена лъжичка сух естрагон
- 1 чаена лъжичка изсушен чесън
- Щипка сол
подготовка
- Загрейте фурната си до 350 ° F.
- Гответе си дългозърнест ориз според инструкциите.
- Нарежете тиквичките и гъбите и ги подредете върху лист за печене. Напръскайте със зехтин и хвърлете със сол. Печете около 30 минути, докато гъбите и тиквичките станат меки и ароматни.
- Докато това се пече, нарязвайте люспите си и чушките и сотете с олио и сол.
- Изплакнете, вземете и препечете елда круша на среден огън на тиган, докато покафенеят, 5-10 минути.
- Нарежете лука си супер тънък и сотирайте докато карамелизира. Те ще се използват отгоре на вашия бургер. Можете също да използвате вместо това суров лук.
- Измервайте си боба без течността им. Ако използвате консерви, изцедете и изплакнете.
- В мини процесор за храна смесете тиквичките и гъбите заедно, за да образувате гъста паста.
- В голяма купа комбинирайте сместа от тиквички-гъби с останалите съставки на бургер и смесете добре с ръцете си, като внимавате равномерно да включите всички съставки.
- Сега оформете сместа си на банички. Направете ги в какъвто размер желаете.
- Загрейте тиган с олио и го оставете да стане наистина горещ. Искате бургерите да кипят, когато ударят тигана, така че да получите хубаво покафеняваща и хрупкава външна коричка. Завъртете температурата на тиган до средна, след като външната кора е имала време. Гответе 5-7 минути. Напръскайте неварената страна на вашите бургери със зехтин, преди да обърнете. Гответе още 5-7 минути, докато бургерите са горещи и образуват хубава коричка. Внимавайте, когато прелиствате, за да не се разпадне бургерът.
- Нарежете домата си и препечете кифличките, докато бургерите се готвят.
- За билковата майонеза комбинирайте всички съставки и разбъркайте, докато целият лимонов сок е добре включен. Овкусете и коригирайте, ако е необходимо.
- Разстелете майонезата върху препечения бутер и слоения бургер с домат, карамелизиран лук и маруля.