Това japchae е толкова лесно, колкото се получава, но не можех да сложа палците си. Независимо дали използвате вилица, палачинки или джобове, ще харесате това japchae. Това е фантастична вкусна вегетарианска храна.
Юфка от тиквички джапхе (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
сервирания
2
Съставки
- 2 1/2 чаши спанак
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин (или масло по избор)
- 1 морков, обелен, нарязан на кифлички и наполовина
- 1/2 бял лук, нарязан на ситно
- 1 3 1/2 унция контейнер шийтаке гъби, отстранени стъбла, върхове, нарязани на ½ парчета
- 1 големи тиквички (или 2 средни), острие С
- препечени сусамови семена, за гарниране (около ¼ ч.л.)
веган протеин сандвич
За соса:
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 2 чаена лъжичка агаве нектар
- 2 супени лъжици соев сос
- 1/2 чаена лъжичка препечени сусамови семена
подготовка
- Донесете малка тенджера до кипене. Докато чакате да заври, комбинирайте всички съставки за соса, разбийте заедно и оставете настрана. След като водата заври, добавете спанака за 30 секунди или докато увяхне и след това прехвърлете с нарязана лъжица в чиния и внимателно изцедете излишната вода. Заделени.
- Загрейте голям тиган на среден огън и след като се загрее, добавете в зехтина. След като маслото се загрее, добавете лука, морковите и шийтаке гъбите и покрийте и гответе за 5-7 минути или докато гъбите са увяхнали и морковите са омекнали предимно.
- Добавете в юнката тиквички и хвърлете за 2-3 минути или докато тиквичките се сварят до al dente. Изсипете сместа с юфка в гевгир и хвърлете, за да оставите излишната влага да се оттича. Поставете отцедената смес от юфка обратно в тигана.
- Добавете спанака и залейте със соса. Хвърлете да комбинирате всички аромати и загрейте соса, около 1 минута. Прехвърлете в чинии и гарнирайте със сусамово семе.