Това е почти веганската версия на доматения пай от Фили. На вкус е толкова много като истинското, може би защото е истинското. 'Кората' на този пай е по-близка до кремообразно мечтано ризото, което не се топи в устата ви. Направен е от ориз, тиквички и няколко други неща като ароматен чесън и лук. Всичко, което правите, е да настържете / спирализирате няколко хубави, твърди тиквички. Изцедете цялата излишна влага от тиквичките и след това я смесете с малко предварително сварен ориз. Този пай е безумен (ly amazing).
Тиквен пай с тиквички (веган)
- Обезмаслен
- Високо влакно
- Аз съм свободен
- строг вегетарианец
дъга тампон тайландски
Съставки
За оризовата кора с тиквички:
- 3,5 килограма тиквички
- 2 чаши варен бял ориз
- 1/2 чаена лъжичка микропланиран чесън
- 1/2 чаша нарязан бял лук
- Aquafaba от 1 консерва бял боб (течност от консерва от бял боб)
- Сол
За соса:
- 3 супени лъжици зехтин
- 3 скилидки счукан чесън
- 1 дафинов лист
- 1 чаена лъжичка сух риган
- 1 1/2 супени лъжици счукан червен пипер
- 1 шалот, тънко нарязан
- Може 28 унции консерви или цели обелени домати
- 1-2 супени лъжици (и) захар
- Сол
подготовка
- Спирализирайте тиквичката (или я настържете). Поставете го в кърпа и изстискайте притиснете, изтръгнете цялата излишна влага. След като приключите с премахването на цялата вода, тиквичката трябва да тежи около 1 3/4 - 2 килограма.
- Загрейте фурната до 400 ° F.
- Комбинирайте тиквичките с белия ориз, чесъна, лука и аквафаба. Добавете малко сол на вкус.
- Натиснете смес от тиквички в 12-инчов тиган за фурна и печете 40 минути.
- Докато сместа от тиквички се пече, започнете соса. Загрейте зехтина на среден огън, докато блести.
- Добавете чесъна, шалот, червен пипер и риган и гответе до омекване и аромат. Ще отнеме около 60-90 секунди.
- Натрошете доматите в хранителен комбайн и изсипете в тигана. Добавете дафиновия лист и захарта. По-ниска топлина до средно ниска.
- Гответе, като разбърквате от време на време, докато 40-те минути от печенето на тиквичките станат нагоре.
- Добавете малко сол към соса на вкус.
- Разбъркайте гладко соса върху сместа от тиквички-ориз, върнете във фурната за още 20 минути.
- Сервирайте и гарнирайте с листа босилек и веган сирене по желание.