Това е почти веганската версия на доматения пай от Фили. На вкус е толкова много като истинското, може би защото е истинското. 'Кората' на този пай е по-близка до кремообразно мечтано ризото, което не се топи в устата ви. Направен е от ориз, тиквички и няколко други неща като ароматен чесън и лук. Всичко, което правите, е да настържете / спирализирате няколко хубави, твърди тиквички. Изцедете цялата излишна влага от тиквичките и след това я смесете с малко предварително сварен ориз. Този пай е безумен (ly amazing).



Тиквен пай с тиквички (веган)

  • Обезмаслен
  • Високо влакно
  • Аз съм свободен
  • строг вегетарианец
дъга тампон тайландски

Съставки

За оризовата кора с тиквички:

  • 3,5 килограма тиквички
  • 2 чаши варен бял ориз
  • 1/2 чаена лъжичка микропланиран чесън
  • 1/2 чаша нарязан бял лук
  • Aquafaba от 1 консерва бял боб (течност от консерва от бял боб)
  • Сол


За соса:

  • 3 супени лъжици зехтин
  • 3 скилидки счукан чесън
  • 1 дафинов лист
  • 1 чаена лъжичка сух риган
  • 1 1/2 супени лъжици счукан червен пипер
  • 1 шалот, тънко нарязан
  • Може 28 унции консерви или цели обелени домати
  • 1-2 супени лъжици (и) захар
  • Сол

подготовка

  1. Спирализирайте тиквичката (или я настържете). Поставете го в кърпа и изстискайте притиснете, изтръгнете цялата излишна влага. След като приключите с премахването на цялата вода, тиквичката трябва да тежи около 1 3/4 - 2 килограма.
  2. Загрейте фурната до 400 ° F.
  3. Комбинирайте тиквичките с белия ориз, чесъна, лука и аквафаба. Добавете малко сол на вкус.
  4. Натиснете смес от тиквички в 12-инчов тиган за фурна и печете 40 минути.
  5. Докато сместа от тиквички се пече, започнете соса. Загрейте зехтина на среден огън, докато блести.
  6. Добавете чесъна, шалот, червен пипер и риган и гответе до омекване и аромат. Ще отнеме около 60-90 секунди.
  7. Натрошете доматите в хранителен комбайн и изсипете в тигана. Добавете дафиновия лист и захарта. По-ниска топлина до средно ниска.
  8. Гответе, като разбърквате от време на време, докато 40-те минути от печенето на тиквичките станат нагоре.
  9. Добавете малко сол към соса на вкус.
  10. Разбъркайте гладко соса върху сместа от тиквички-ориз, върнете във фурната за още 20 минути.
  11. Сервирайте и гарнирайте с листа босилек и веган сирене по желание.